食物與社會紐帶有關(guān)。 它喚起我們的記憶、情感和感受，讓我們回想起與我們互動的人的記憶，同時也加強了家庭成員之間的聯(lián)系。 OCA名稱的選擇與其創(chuàng)始人廚師奧斯卡·查莫羅（Oscar Chamorro）的歷史拯救原則有關(guān)。